Despre carte: 1986 / Cartea prezintă metode de preparare a aproximativ 120 de mâncăruri principale cabardiene și Balkar. Unele dintre ele sunt incluse în meniul cantinelor și restaurantelor din republică și sunt într-o cerere constantă Întâmpinând numeroasele cereri și dorințe ale unităților de alimentație publică și ale cetățenilor, editura Elbrus a decis să publice „Bucătăria popoarelor din Kabardino-. Balkaria.” Prezintă metode de preparare a felurilor principale care sunt incluse în meniurile cantinelor, restaurantelor și cafenelelor din Kabardino-Balkaria și sunt în căutare constantă în rândul vizitatorilor. Cartea descrie caracteristicile tehnologice ale bucătăriei naționale Kabardino-Balkarie și oferă rețete pentru feluri de mâncare.